俗話說：“男喝牛奶，女喝豆漿。”女人養顏駐容與喝豆漿息息相關，這已是一個不爭的事實。大豆中富含植物性雌激素――大豆異黃酮，它是植物性化合物，其作用就像人體內的雌激素一樣。它具有三大作用機理： 

 1、抗氧化劑作用：大豆異黃酮中的染料木素和大豆黃素都具有抗化劑的作用，能夠阻止自由基的能力和增強抗化劑的防御系統，從而協助身體對抗那些會加速身體衰老的化合物質。

 2、類雌激素作用：大豆異黃酮的分子結構與人體雌激素非常相似，當人體雌激素分泌不足時，它可以及時補充，從而避免女性過早衰老和更年期不適癥狀。當人體雌激素分泌過高時，它能與雌二醇競爭占領雌激素受體空間，從而阻止由于人體雌激素的增加而產生的乳腺癌、子宮肌瘤等。

 3、抑制惡性腫瘤作用：大豆異黃酮中的染料木黃酮會阻斷新血管生成，從而使得惡性腫瘤無法從血液中得到其生長所需的營養，終至“餓死